De délicieux quatre-quarts individuels délicatement parfumés au thé matcha (thé vert japonais utilisé en cuisine). Les fraises et fruits rouges se marient particulièrement bien avec ce type de thé, à essayer au plus vite !

• -2 gros oeufs
• -Le poids des oeufs en beurre 1/2 sel mou
• -Le poids des oeufs en sucre semoule
• -Le poids des oeufs en farine
• -10 g de thé vert matcha
• -6 fraises moyennes

• 1. Battre le beurre en pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le thé matcha et battre pendant environ 1 mn. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
• 2. Remplir les cavités en forme de coeur d'un moule en silicone aux 3/4. Laver, essuyer et équeuter les fraises. Enfoncer une fraise dans chaque gâteau en la laissant dépasser.
• 3. Cuire au four préchauffé à 180°C (th. 6) pendant 12 à 15 mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

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